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黑白双色芝麻卷怎么做
很多号2024-10-20 05:29:50【探索】4人已围观
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1、黑白食材:面粉250克,双色熟芝麻粉25克,芝麻苹果在哪查看登录历史账号白糖20克,黑白水130克,双色盐1克,芝麻植物油5克,黑白酵母3克。双色
2、芝麻将除芝麻粉以外的黑白材料混合搅拌,揉成较光滑的双色苹果在哪查看登录历史账号面团。
3、芝麻分割成两份,黑白稍微大一点的双色部分揉入芝麻粉揉匀。
4、芝麻将黑白两份面团分别在温暖湿润处发酵至两倍大,我是放在面包机里隔开发酵约50分钟。
5、发酵完成后取出面团,拍扁压出大气泡后揉匀。
6、将面图反复擀开成长方形后再三摺折叠后再擀开,这样可以尽量擀去气泡让面团更细致。
7、将擀好的面片黑色放在下面,刷掉表面多余的干粉,然后刷一层清水。
8、再将白色的面片放在上面,稍稍按压一下使黑白双色面片紧密粘合。
9、再在白色面片上也刷一层清水,然后将面片紧紧地卷成圆柱形后搓匀。
10、用刀切割成等量的小面团排放在铺了油纸的笼屉里。
11、盖上锅盖。
12、放在水温大约30度左右的蒸锅上,等大约20分钟以后开火。
13、水开后中大火蒸15分钟关火,再闷3分钟即可。
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